distribuir, supervisar y controlar el personal a su cargo dentro de las distintas dependencias donde se realicen servicios durante los servicios de almuerzo y sena, se encarga de recibir a los clientes en el comedor debe rendir cuenta ala gerencia y coordinar las relaciones con otros departamentos particularmente con la cocina.
SEGUNDO MITRE
Tiene como función principal distribuir y organizar el trabajo en el comedor durante el servicio ayudara al primer mitre en la seccione de clientes y sera responsable directo del servicio en ausencia de este.
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